去城里的路上，沈娇照旧找了个偏僻的地方进了空间。
她今天拿的食材跟昨天都差不多。
不同的是，她还捉了两只空间里的兔子处理干净了，一起拿了出来。
何琼珍虽然有点贪小便宜，总想着从饭店里捞油水，但工作态度是绝对积极的。
沈娇到的时候，她照旧已经开了门在收拾了。
见到沈娇驮着食材来了，她赶紧出来帮着搬食材。
见到沈娇还弄了两只兔子，她不由得问道：“沈同志，你弄这兔子来打算怎么做啊？”
“这兔子不管咋做都一股草腥味，可不咋的好吃。”
现在猪肉要卖到将近一块钱一斤，牛肉、羊肉什么的更贵，可兔肉收购站才收五毛，就是因为兔肉草腥味重，不好吃，一般人家手里有肉票的时候，宁愿攒一攒钱买更贵的猪肉。
也不愿意将就买兔肉，浪费了肉票。
何琼珍生怕沈娇弄出来不好吃的菜，把好不容易有了起色的生意又给搞砸了。
要知道以前县城里五家国营饭店就一直是他们三店的营业额垫底，要是沈娇做出来菜不好吃，生意又回到从前，那年底评选被关门大吉的指定是他们三店。
沈娇笑眯眯的说道：“何姐，你放心，咱们今天这两只兔子，只送不卖。
免费的东西，大家都会更包容，就算味道不怎么好，也不会影响咱们生意的。”
“何姐，今天这两只兔子还是跟昨天一样，待会儿麻烦您给我开个票，我来付账。”
沈娇这话说完，何琼珍倒是有点不好意思了。
她之前还因为沈娇来抢了她可以捞油水的采购活计，跟沈娇之间有些龃龉。
可这两天下来，沈娇非但没有想着捞油水，反而为了给店里招揽生意，一直在自掏腰包。
沈娇倒是不知道何琼珍的心理变化。
她跟何琼珍说完之后，就开始备菜。
今天她先处理的那两只兔子，兔子斩小块后，先用白酒、葱、姜去腥，然后再加白胡椒、盐、白酒、一勺油，搅拌均匀，腌制5分钟。
锅中倒入油，加入葱结、姜片、蒜块，炸出香味后，捞出食材，倒入兔肉，大火炸至兔肉泛白，再转小火炸至颜色金黄。
再捞出所有的兔肉，锅底留少许油，将炸过的兔肉一次性倒入锅中，下干辣椒、老姜末和花椒，小火翻炒变香。
最后加水没过兔肉，再加入老卤汁，稍微煮一会儿，汤汁变浓就加入炸过的花生米，最后翻炒收汁，出锅放凉，冷吃兔就成了。
沈娇夹了一块给正在切配菜的何琼珍，“何姐，你尝尝，这兔肉还有没有草腥味？”
何琼珍张嘴接住，那小小的一块兔肉刚一入口，麻辣鲜香的味道霸道的调动了所有的味蕾。
何琼珍眼睛发亮，连骨头都嚼碎了吞了下去，“小沈，你做的这兔肉也太好吃了，一点草腥味都没有，又麻又辣吃着太得劲儿了，我都想买一份回去给家里人尝尝。”
何琼珍说着还看着那一盘色泽诱人的冷吃兔咽了咽口水。
今天店里的情况跟昨天完全不一样，今天刚到饭点儿，店里就已经坐满了人。
何琼珍在前面开票都忙不过来，沈娇在后厨更是忙得不亦乐乎。
不过好在这个年代不用给客人把饭菜端到桌上去，都是何琼珍在柜台里摇铃，客人就自己端菜。
每桌客人端菜的时候，何琼珍都会送上一小碟备好的冷吃兔。
不多时，就有人排着队的来问，“同志，你们大厨送的那个冷吃兔还有没有，再给我来一份。”
何琼珍声音响亮的喊道：“冷吃兔今天每桌一份，只送不卖，吃完就没了。
同志们还想吃的，明天早点来啊！”
何琼珍的大嗓门儿响彻整个饭店，顾客中顿时传出失望的叹息声。
今天还没过饭点，沈娇准备的那些菜就已经卖完了。
何琼珍直接挂了休息的牌子，告诉没吃上的客人，明天早点来。
饭点这点时间，沈娇在后厨忙得脚不沾地。
直到何琼珍去挂牌子了，她才得空擦了擦额上的汗。
何琼珍收拾碗筷进后厨，看到沈娇辛苦的模样，忍不住说道：“小沈，其实一般国营饭店的大厨都是配两个墩子，还可以收一个徒弟的，你要不跟上头申请一下。
要不你这样太累了。”
沈娇自己也认识到，她要是像现在这样干下去，每天累得她回家后根本没力气看书。
她的目标可不只是一个国营饭店的大厨而已。
她要上大学，学经济学，把她的饭店开遍全国的。
沈娇趁着跟何琼珍一起吃饭的时候，问了一下他们三店的人员配置为什么跟其他店不一样。
按理来说，现在的工作一个萝卜一个坑，就算老大厨退休了，墩子、徒弟什么的，也应该是跟其他店一样的。
而且如果是老大厨的徒弟，那老大厨退休后，徒弟就应该升大厨的。
何琼珍听到沈娇这问题，就摇了摇头说道：“小沈，你没见过以前的刘大厨，是不知道他的脾气有多古怪。
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