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第75章 切片

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“一般来说,只有力气很大的人才能切开生的火牛肉,而且要拿着锋利的大刀砍开,厨师在切火牛肉的时候,会将火牛肉炖上半个小时,那时的火牛肉,一般人才切得动。”托斯卡说道。

观众看着北天心的动作,其中大部分人还是很怀疑的,不认为北天心能够切得动火牛肉。

北天心眼神中寒芒一闪,握着刀,用力一挥,刀刃划破空气,一小块红色的火牛肉,脱离出来,落在砧板上,切面光滑。

“好厉害。”“我的天,他居然能切开。”“好大的力气。”众人惊叹道。

“难以置信,他得有多大的力气啊,难道他是一名武术家吗?“”托斯卡说道。

北天心眉头一皱,这火牛肉的韧性比想象中的还要大,昨晚他拿普通牛肉试过,这比普通牛肉难切十几倍,没办法,只能拿出全部实力了。

微风吹过,北天心额前发丝飘动,用出全力,刀在的手中化为一道影子,不断地有小块火牛肉飞出,掉落在砧板上,白色的砧板就像开了一朵红色的花。

“力气好大,他又切开了。”“好帅。”观众发出一阵阵喝彩。

“精彩,精彩,不过我现在有个问题,我们一般吃火牛肉都是切成片,北天心切得肉块还是太大了。”康纳力那以前吃过的火牛肉和现在生的对比。

“你说的对,不过我也有不明白的地方,在你们注意看,北天心是顺着火牛肉的纹理切的,这样切起来虽然会比较容易,但煮出来的肉会显得非常老,令人难以下咽。”托斯卡道,按常理横切牛肉能使牛肉的口感好一些。

北天心动作停了下来,将砧板上所有的切下的肉块丢弃,他并不准备用着些肉做菜,暴露在空气之下一段时间的火牛肉,与刚切开的开始又一定的区别。

取个干净的盘子,手尖长的菜刀一转,北天心换了个新的持刀姿势,然后大声呵一声,一拍砧板,火牛肉弹在空中。

瞅着时机,北天心砍向回落的火牛肉,啪啪两声,一声大一声小,一大块火牛落回砧板,一小片火牛肉飞到盘子里。

现场先是稍微安静几秒,然后爆发出更热烈的掌声。

北天心继续一下一下拍砧板,火牛飞到空中,他都切下一片。

“厉害,北天心的动作好像有某种规律,托斯卡大师有没有感觉他在跳舞?难道是什么刀法吗?”康纳力对托斯卡问道。

托斯卡仔细地又看了一会北天心的动作,才确定地说道:“如果我没看错的话,他用的不是刀法,而是剑法。”

“剑法?”康纳力有些不相信,“拿菜刀用剑法。”

“是的,我拿菜刀好几十年了,在我看来,他的动作完全不像是在拿一把菜刀,你看他的食指伸直贴着刀刃,并不是绕着刀柄,这姿势分明是拿剑啊。”托斯卡说出了他的判断。

是的,北天心用的是剑法,伊贝在评委席上点点头。

刀重,刀的背很厚刃锋利,刀法讲究如洪的气势,猛莽;剑轻,两边锋利,剑法讲究似风而动,巧灵。

在印象中,他只见过北天心使一次剑,当时没看出什么,现在看来当时的北天心藏拙了。

北天心什么时候会的剑术,而且剑术不低,连火牛肉都能切开,如果是人呢?伊贝对北天心的评价有高了一些。

在木屋里的珍妮弗有些不相信地看着北天心,他不是只是一名普通的民兵团团员吗,最多是一名厨师拥有一家旅店,居然还会剑术,她隐隐有不好的预感,越来越来强烈。

“剑术,他不是一名普通人,为什么剑术,剑术不是掌握在各大势力中吗?为什么,难道他是,不,我不相信。”希尔低沉道。

几分过去,北天心呼吸已经不稳,额头隐隐地冒出汗水,切肉是项体力活。

调整一下呼吸,北天心将香料洗净,分别切开放好。

取出肉片,做成凹状,在里面放上香料,油盐,滴上几滴酒,并洒上一些面粉,这样就做好了一个,肉屋。

北天心花了好很久的时间,才将所有的肉片做成肉屋,很每一个肉屋里的香料都是相同的,将这些肉屋放在蒸笼里蒸。

在场的人都仔细观看四名参赛的制作过程,北天心前面切肉部分博得众人的眼光,后面做起了精致活却让人看不下去。

相反其他的三名选手,前面对食材的处理,变现得很一般,但在烹饪的过程表现出他们的技术,引起了观众们叫好。

“加油哥哥,”达莲娜不知疲惫的为北天心叫好。

时间好没到一个小时,场地上已经飘起了香味,闻到的人大都暗咽口水。

北天心并没像第一场一样在旁边休息,而是调制酱汁,不断加大火候,提高蒸笼的温度。

估计时间差不对了,北天心将蒸笼的肉屋取出来,一盘子里整齐放上五个。

“一个小时到,比赛结束。”康纳力喊道,在此之前四人参赛选手都完成了美食。

接下来是试吃。

首先试吃的一道名叫酸汁鱼的菜,鱼肉与其它的配料都是常见的,但制作它的厨师评级高超的厨艺,将它做得十分的香。

“这鱼肉鲜美,还有这酸酸的感觉,不是醋,是什东西,橘子,难怪感觉特别的鲜。”托斯卡吃着一块鱼肉,然后说道。

酸汁鱼凭借鲜美的味道,获得了大部分评委的肯定,得到了八十九的高分。

下一位试吃的是北天心的菜,肉屋。

康纳力接过盘子,拿着盘子看了一会,他站着,只能拿着盘子吃。

“这名字有些普通吧,不过这样子到不错。”

盘子里装有五个肉屋,和其他一些装饰食物蔬果,通过位置摆放和色泽来凸显五个肉屋,肉屋有两个指头大小,呈现圆柱形,圆柱侧面是红色,上面有白色顶盖,每个肉屋都浇上甜甜的酱汁,看起来精美,让人忍不住想要试吃一口。

“闻起来没有什么独特的味道。”康纳力叉起一个肉屋,闻了闻,开口放进嘴里,慢慢地咀嚼。

(本章完)

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