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第二百零三章 灯影蔷薇

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鸡屁股是不会吃的,这辈子都不会吃鸡屁股的。

连建立这货别看是个很厉害的厨师,但是他有个习惯,从小到大这半辈子都不喜欢吃鸡屁股。

丁鹏见给他不吃,就要将鸡屁股放在一旁,谁知道还没放下呢,旁边一只手伸过来了,直接将鸡屁股给拿走了。

丁鹏扭头一看,是万福临一个叫罗平的厨师,这货将鸡屁股拿过来之后直接扔嘴里吃了起来。

很多时候就是这样的,东西没人吃是没人吃,一有人吃其他人就很好奇是什么味道。

“罗师傅,什么味儿?”连建立好奇道。

罗平没有说话,而是在细细的品。

现在他的心里好奇的不得了,因为这块鸡屁股吃起来真的太奇葩了,味道别具一格,刚一入口有点辣,等到辣味习惯了之后又有点麻,伴随着麻出现的有又一种很浓郁的芝麻油香气,只不过里面还掺杂着一点点的酸味,还有其它几种味道。

这些味道混搭在一起按理说应该很混乱才对,可是他却吃出来了分明的层次感,几种味道依次出现,相互融合却又相互独立,那是一种他很少体会到的感觉,很少品尝过的味道。

最主要的是这些味道和鸡肉的香气融合在一起,又是如此的恰如其分,让人感觉这种味道好像就是为了鸡肉而出现的。

“好神奇!”

最后他也实在不知道该怎么形容了,直接弄了个好神奇。

他这一神奇不要紧,连建立一帮人心里面就跟猫抓一样痒痒的要命。

可鸡屁股就一个,刚才丁鹏让他吃的时候他不吃,现在想吃又没有了。

丁鹏也没有在这个问题和这些人解释,没必要,而且这道棒棒鸡确实只能亲自去品尝才能尝出来那种独特的怪味,让人说是真的说不清道不明,要不然也不能称之为怪了。

“行了,走菜。”

菊花阁。

服务员推门进来将菜放在了桌子上。

赵月光一帮人一看就乐了。

“白切鸡?”陆源笑道。

金如海笑道:“陆源,这还真不是白切鸡,这叫棒棒鸡,是川菜中的一道名菜,没想到丁师傅给上的第一道菜竟然是这道,各位可要好好的品尝一下啊,这道菜做好了确实很独特而又美味的。”

其实几个人中吃过这道菜的不在少数,毕竟都是有钱人,吃的美食也多。

说着,几个人也没客气,反正都是圈内的朋友,平常的时候也会聚一下,都很熟悉了,没必要客气。

每个人拿起筷子夹了一块鸡肉品尝了起来,只是当鸡肉吃到嘴里之后,几个人的表情全都精彩了起来。

“这味道好奇怪。”赵月光笑道。

“其实不瞒各位,我老家就是川渝的,这道菜在我们那里也是一道很不错的美食,只是没想到丁师傅能够做的如此地道。”欧阳山道。

金如海也点头道:“今天我才相信这个世界上有全才,丁师傅在音乐方面的造诣那么深,没想到在美食方面的造诣更深,今天真的开眼界了。”

陆源是第一次吃这道菜,他吃了一块之后感觉酸甜苦辣咸几种味道将自己的味蕾给撸了一遍,让他爽的不得了,一块吃过之后接着又开始吃第二块,然后第三块第四块......

这货还真上瘾了。

其实不仅仅是他,赵月光几个人也全都没停筷子,因为吃着真的太爽了。

他们在这里吃着,丁鹏那边开始做第二道凉菜——夫妻肺片。

这道菜也是川菜中的经典凉菜,做好之后直接走菜。

两道凉菜结束之后,接下来就是热菜,丁鹏打算做四道热菜,首先做的就是一道两种经典的川菜组合而成的新菜,叫灯影紫微。

这道菜其实很有特色,它是将灯影牛肉和灯影薯片二者搭配在一盘菜中,从而形成一种荤素相间的顶级川菜美食。

但是丁鹏没想那么麻烦,所以就将灯影牛肉和灯影薯片一起做出来了。

做灯影牛肉最好的肉有两部分,一部分是腿腱肉,一部分是里脊肉,这两种肉做出来的灯影牛肉为最顶级的。

万福临酒店这两种牛肉都有,丁鹏选择了腿腱肉。

将肉放在砧板上,手中刀直接就切了下去。

丁鹏刚刚切出来一片肉,在旁边一直没有走的连建立就叫唤起来了。

“丁师傅,不是吧?你这做什么菜呢?这肉切的也太薄了吧?”

丁鹏笑道:“灯影牛肉,肉片薄零点三至零点五毫米最好,也有切一毫米的,那样会稍微厚一点,再厚就不叫灯笼牛肉了。”

“......”

“零点三毫米?”

连建立吐了吐舌头,作为一个厨师,他也知道灯影牛肉切的越薄越好,而且他也会做,但是他绝对切不出来这么薄的牛肉片来。

要想保证零点三至零点五毫米厚的牛肉片薄厚均匀,那简直太难太难了,你在切的过程中刀稍微抖动一下就切多了。

可是他小心翼翼的捏起来了丁鹏切下来的一片牛肉看了看,就见这牛肉虽然还没有经过处理呢,但是已经能够看得见对面的蒙蒙光芒了,牛肉片薄如纸!

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