当恶毒女配意外攻略男主小叔后

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第218章 回锅肉

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收拾好卫生,大家稍事休息。

到了四点多,苏甜按捺住兴奋的心情,开始准备做菜。

这次做的菜,要拍成小视频,并且给白梦梦品尝,也算是为两人之间的合作试试水。

所以这次的菜品很重要,直接关系到后续的合作事宜。

她不准备做菜单上已有的菜式,想来想去,她准备做一道回锅肉。

她选用的是新鲜的后臀肉,肥瘦相间,非常适合做回锅肉。

猪肉的主要腥味就存在于血水和猪皮上,新鲜的猪肉完全不需要焯水,用流水多冲洗几遍去除血水就好了。

新鲜的猪肉一旦焯水,猪肉本身的香味以及油脂很容易就被焯掉。

锅中什么也不放干烧一会儿,把猪皮向下烤一下,去除里面的腥味,烤到猪皮紧绷、微微有些发焦就可以了,用刀刮去表面的猪皮,用水冲洗干净,擦干表面水分,切肉片。

起锅烧油,放入五花肉片,煸炒出肥肉里面的油脂,这样吃起来只香不腻。

煸炒到五花肉表面微黄,放入豆瓣酱、豆豉、姜片,小米辣、花椒粒和料酒,快速翻炒几十秒,放少许白糖提鲜,沿着锅边烹入米醋,最后再放大蒜叶,翻炒出香味就可以出锅了。

盛到盘子里色泽红亮,各种颜色的搭配甚是亮眼。

朱欣欣拿着相机一路随着苏甜来到前厅,镜头如实记录着回锅肉的状态,直到盘子被放在白梦梦面前的桌子上。

她早就拿着筷子望眼欲穿了。

苏甜把盘子放下,白梦梦甜甜的冲她说了声谢谢,然后夹了一块肉,满脸幸福:

“出门在外这么多年,我最想念的就是家乡的这道回锅肉了!”

她是川省人,回锅肉就是一道非常有名的川菜。

在很多馆子都吃过回锅肉,但是吃起来却总感觉味道不对。

而苏甜做的这一道菜,光是闻到那股熟悉的味道她就很确定,这就是她记忆中的味道!

她迫不及待夹起一块放到口中品尝起来。

肥油被煸炒出来,肉片吃起来肥而不腻,瘦肉吸收了少许肥油,变得格外嫩滑一点也不会发柴。

而大蒜叶更是这道菜的灵魂,为肉片增添了鲜香的口感,一口下去,麻辣鲜香,令人回味无穷。

“太好吃了!完全就是记忆中的味道!这道回锅肉在我心里封神了!”

白梦梦左手拇指竖起来,眼睛亮亮的冲苏甜说道。

随后她又面对镜头,“朋友们,我真的强推这道回锅肉!你们自己尝过了才知道这味道有多绝!”

接下来,她毫无形象吃起来,丝毫没有以往面对镜头的矜持与优雅。

负责录像的朱欣欣都看馋了。

好不容易等白梦梦吃完,她关上相机,一脸期待的看着苏甜,“甜姐,回锅肉还有吗?梦梦吃的太香了,我都馋的不行了。”

叶凌也咽了咽口水,看着苏甜说:“我也是我也是!”

苏甜有些好笑,“你们两个小馋猫,等着,我去给你们盛!”

叶凌跟在她身后,“才不是我们俩馋呢,明明是你做的菜好吃!”

朱欣欣放下相机跟进厨房,“就是就是,小凌说的对!”

苏甜很快就把回锅肉盛好,“好了,你们快去吃吧。”

两人拿了筷子,端着盘子就去吃肉了。

白梦梦擦了擦嘴,看着苏甜开玩笑的说:

“甜甜,既然现在我是你的代言人了,那我以后来你店里吃饭是不是免费?”

苏甜点头,“那是自然,你尽管吃!”

“太好了!能给你的店代言,我感觉我简直赚翻了!”

白梦梦一脸占了大便宜的表情。

苏甜忍不住笑道,“好了好了,咱们俩就别互相恭维了。”

白梦梦也笑,“我一会儿还要出席一场活动,这就要准备走了,你到时候把拍的视频发我一份,我发微博。”

“好。”

白梦梦挥了挥手,就离开了。

苏甜走到朱欣欣面前,轻轻拍拍她的肩膀,“欣欣,等你吃完把视频发我一份。”

朱欣欣抬起头来,嘴角沾了些油,“吃完就发吗,甜甜姐?你要发给梦梦?需要我把剪辑的发你吗?”

苏甜摇摇头说,“不用,你把原版发给我就好。”

她们再怎么样也不如白梦梦的团队专业,还是把原版视频交给她吧,她想怎么剪辑都可以。

朱欣欣拿了张抽纸擦擦嘴,“好,我这就发给你。”

“不用,我不着急,你先吃,吃完再发。”

苏甜往厨房走,这个时间可以开始备菜了。

“我已经吃完了,这就发给你!”

朱欣欣说着就拿起相机开始捣鼓。

过了一会儿,她就把刚才拍的视频发给了苏甜。

苏甜则是直接转发给了白梦梦,白梦梦立即就给她回复了个“收到”的表情。

苏甜去厨房备菜。

五点多的时候,白梦梦把剪辑好的视频发布到了微博。

【白梦梦:拍戏时偶然发现的神仙小店,店长的手艺真是没话说!我最爱的回锅肉也安排上了,咔咔一顿炫!】

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