斗罗之全知图书馆

七星域世界树

首页 >> 斗罗之全知图书馆 >> 斗罗之全知图书馆全文阅读(目录)
大家在看慕林 亚索的英雄联盟 一笑风云变 我真不是诸神黄昏啊 末日拼图游戏 从东京开始做动漫 我真没想当训练家啊 我见军少多有病(我见默少多有病) 极品狂医 掌家小农妻:世子,有喜了 
斗罗之全知图书馆 七星域世界树 - 斗罗之全知图书馆全文阅读 - 斗罗之全知图书馆txt下载 - 斗罗之全知图书馆最新章节 - 好看的女生小说

第370章 是时候展现真正的操作了

上一章书 页下一页阅读记录

八宝栗香鸽这道菜,肥肥的脱骨乳鸽非常的关键,乳鸽皮里面的肌肉组织在脱骨的时候被划开几道口子问题不算太大,但是乳鸽的皮绝对不能被划破。

这不是卖相好不好的问题,这乳鸽蒸笼完整不完整,关系到的是乳鸽腹中填入的素馅儿能不能入味的问题。乳鸽皮一旦被划破了,这道菜的味道损失会达到五成以上。

乳鸽脱骨算是厨艺里面的刀工基本功,奥斯钦现在的考核又是基本功考核,再怎么说乳鸽脱骨也得做好。

不过这没拔毛的乳鸽体积都不大,拔了毛的乳鸽体积就更小了。想要给这种比成年男性的巴掌都要小上一圈,而且皮肤非常的薄的小乳鸽完整脱骨,那需要的可就不仅仅是刀工了,还需要脱骨的人有着足够的解剖乳鸽的经验。

总之,乳鸽脱骨非常难,现在的奥斯钦想要做好需要小心翼翼的提前准备。但是,打定了注意要为八宝栗香鸽这道菜做预处理的奥斯钦,却没有将自己的第一个下手目标,对准处理难度相当高的乳鸽脱骨。

奥斯钦去淘米了,淘糯米。八宝栗香鸽的鸽子很关键,但是这道菜的精华是鸽子腹中的素馅儿。所以说素馅儿的准备那也是不容忽视的,其他的材料都好说,唯独用量并不多的糯米需要特别关注。

没办法,糯米需要长时间的浸泡啊!淘洗糯米这个步骤说实在的没有特别多的需要注意的地方,想翻车很难,至于浸泡那就更没有什么技术含量了。但是越是没有技术含量的步骤,越是需要注意,因为这种步骤的出现意味着你不能靠人力来完善,只能靠熬时间,时间不到,怎么样都不行。

所以,奥斯钦开始进行食材预处理的第一步就是,泡糯米。

好吧,泡完了糯米的第二步就是处理鸽子了。一刀开腹,先不去骨,丢到冰水盆子里面泡着去。制作绝大多数的肉类食物的时候,泡一下去去隐藏在肌肉中的血水,都是有利无害的。(鱼肉需要吗?好像是不用的说)

然后,呃,没有然后了,奥斯钦可以暂时歇一会儿。刚才清洗和浸泡糯米的时候,他已经把其他的像是莲子、百合之类的需要浸泡的东西都浸泡上了。

其他的像是什么香菇、栗子之类只需要改改刀的食材,完全没有必要现在动手。现在切开只会让食材的切口处失去水分,反而不美。

“唔,这种做事卡一半的感觉还真是难受呢!

算了,我还是去切土豆吧。这一筐十三个土豆全部都切成条,我等会儿要炸薯条吃,另一筐先留着。

还有这只肥鸡,现在就把它的骨头拆了,然后鸡胸肉剁成肉蓉,待会儿用来扫鸽子汤上的浮沫。

鸡腿儿,也先放着冰水里面泡着,待会儿在用浓盐水浸泡,然后我要做一个鸡腿大包。

可是,等等。鸡腿被我脱骨了,奥斯卡现在又不在这里,搞不出来香肠,我该用什么材料来代替鸡腿骨呢?要是没有鸡腿骨的话,鸡腿可就不完整了,这可不是我这个强迫症能够接受的啊!

呃,再等等。我该去处理鸽子了,鸡腿骨的事情再说吧,再说。”

接下来没什么好说的了,从冰水中提溜出来的小乳鸽被奥斯钦无情的用剪刀插入到了它的腹中,连剪带划拉,用看似暴躁实则细致有加的手法,将小乳鸽身上又细又尖的各种骨头统统剔除。

搞定,骨头扔到早就已经放好了合适的水量的砂锅之中,先是大火烧开,紧接着转成小火慢炖。奥斯钦需要施展时间魔法,在接下来的两个小时甚至更长的时间中,让鸽子骨头中的营养和味道全部都在火焰的逼迫之下,融入到包裹着鸽子骨头和一部分鸡骨头的汤底之中。

呃,好像又闲下来了。那我们就来准备鸡腿大包的面包部分材料吧。

高筋面粉、低筋面粉,诶,差评。还是厨神阁呢!面粉竟然没有分成高筋和低筋,简直是伤脑筋,我要投诉。

好吧,我不敢。不过等到考核完成之后,稍微的提一点意见应该是没有问题的吧。食不厌精诶,你的食材都不够精细,做出来的食物怎么能称得上是精细呢?

没关系,反正是自己吃,到时候我揉的久一点就好了。放盐、放糖、放奶···呃,竟然连奶粉都没有,还需要我自己用自己带着的奶粉,简直是过分!

啊~,那个啥,各位祭司们怎么就突然一下子全部出现了呢?

工具和东西摆放到一边的角落,洗手、擦手、整理衣服、立正问好。本宝宝什么都没干,什么都没说,已经做好了接受厨神神考的准备。

就是,喂,祭司们说话啊!就算我刚才做的这些事情中有什么让你们不高兴了,觉得不妥当了,你们也要说话啊!就这么一脸严肃的看着我算是什么事情!

好吧,以上种种全部都是奥斯钦的内心戏,真实的场景就是奥斯钦一脸严肃的站在,同样一脸严肃的祭司们面前,等候指示。

半分钟,或许更长一点,一分钟。总之,大祭司开口说话了,没有任何废话上来就是:

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢斗罗之全知图书馆请大家收藏:(m.fwenxue.com)斗罗之全知图书馆飞库文学更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推重生七零再高嫁 崇祯八年 帝王婿 末世来临,疯狂囤货 全民求生:从升华宝箱开始 全民领主:美女英雄有亿点多 慢半拍的大聪明 重生1980:绝不拉帮套! 都市重生做个逍遥的修仙者 田宠娇妻无底线 穿越之大神棍 我家小可爱是大佬 在霍格沃茨艰难求生 都市逍遥邪医 暗巷2:凝望 快穿:一家人就要整整齐齐 太古神墓 明日方舟:最后的全境特工 这个反派圣子过分猖狂 宇智波家的咸鱼老六 
经典收藏山有桥西木有枝 我能穿越二次元 任务系统有点皮 超神之我被系统抛弃了 镇妖博物馆 娱乐明星奶爸 缘未尽情难绝 漫威里的狂战士请求战死 攻心为上:穆少诱妻成瘾 咱的武功能升级 女教授的日常小男友 和妹妹打电竞的那些事 长生药缘 灵厨的现代生活[娱乐圈] 重生之江湖路非遥 十指有缝 混在娱乐圈之老炮 大灾变时代 扫街 妃扬跋扈:重生嫡女好妖娆 
最近更新只想让女主摆脱渣男的我,竟成了牛头人? 斩野 失火的爱情 重生后嫁给了敌国太子 农门商后 行走诸天的旅者 皇后今天营业了吗 案发现场捉拿傲娇老公 每天被迫和大佬谈恋爱 从斗罗开始的浪人 人在洪荒,刚成天帝 龙象 开局人间体 重生东京泡沫巅峰时代 非凡神医 觉醒后,小福娃在七零年做团宠 在遮天玩穿越 农家辣妻养崽崽 农门药香:捡个相公种包子 逆天帝凰:重生嫡女要翻天 
斗罗之全知图书馆 七星域世界树 - 斗罗之全知图书馆txt下载 - 斗罗之全知图书馆最新章节 - 斗罗之全知图书馆全文阅读 - 好看的女生小说